Enceinte, pouvez-vous manger de la galette ?

Epiphanie, Rois mages, et surtout galette des rois ! Nous sommes beaucoup à raffoler de cette traditionnelle pâtisserie. Mais une femme enceinte peut-elle donc en manger sans risque ? Eh bien non ! Découvrez celle à éviter à tout prix.

Je partage avec vous cet article que j'ai rédigé pour le magazine de Magic maman que vous pouvez retrouver en cliquant sur le lien suivant : https://www.magicmaman.com/cette-galette-des-rois-ne-doit-pas-etre-mangee-durant-la-grossesse,3761851.asp

Une femme enceinte peut-elle manger une galette des rois à la frangipane ?

C'est la question que vous avons posée à Laura Bensimon, diététicienne-nutritionniste. Pour elle, la galette des rois frangipane au rhum est déconseillée chez la femme enceinte. Même si en règle générale, le temps de cuisson et la température à laquelle est cuite la galette permettent d’évaporer l’intégralité de l’alcool, rien n’est réellement certain. Il est possible qu’il en reste encore. Et comme l’alcool et grossesse ne font pas bon ménage, c'est un dessert à éviter. Néanmoins, si vous avez mangé une part de galette des rois au rhum sans savoir que vous étiez enceinte, ne culpabilisez pas et rassurez-vous, avec une part le risque est minime. Le plus important, c'est que cela ne se reproduise pas. Lors de la prochaine galette party, suivez les recommandations

de notre experte : remplacez la frangipane au rhum, par d’autres garnitures, comme le chocolat, les amandes, les poires, les pommes… Alors régalez-vous et testez de nouvelles recettes !

Quels sont les risques à consommer une galette des rois au rhum durant la grossesse ?

Tout dépend de la quantité d’alcool contenue dans la galette ! Cela dit, même à petite dose l’alcool peut être à risque pour la femme enceinte et son bébé, car il peut traverser le placenta. En effet, l’alcool peut entraîner un syndrome d’alcoolisme fœtal aux conséquences graves, telles que des malformations cranio faciales, un retard de croissance, un accouchement prématuré, des troubles du comportement ou encore un retard psychologique. D’autre part, la galette des rois est riche en sucre et peut donc contribuer à favoriser l’apparition du diabète gestationnel. Limitez vous à une ou deux parts de galettes des rois ponctuellement.

Enceinte, faut-il privilégier les galettes des rois à pâte feuilletée ou briochée ?

Durant la grossesse, la brioche des rois est une excellente alternative. Cette dernière est bien moins riche en sucre que sa cousine la feuilletée. La galette des rois feuilletée crème d’amande se compose d'environ 40 % de lipides, contre seulement 15 % pour la brioche. Cependant, si vous restez raisonnable sur les quantités, vous pouvez tout à fait vous faire plaisir avec une part de galette des rois feuilletée.

Quelles sont les boissons recommandées durant la grossesse pour accompagner la galette des rois ?

L’eau reste la meilleure boisson durant la grossesse. Elle est à consommer sans restriction ! Pour plus de saveurs sans trop de calories, vous pouvez l’aromatiser avec du citron, de l’orange, ou encore des feuilles de menthe bien lavées.

Cela dit, l’Epiphanie est une fête pendant laquelle le cidre, voire le champagne, est souvent de mise. Votre alternative de future maman responsable : opter pour un jus de pomme 100 % pur jus mélangé à de l’eau gazeuse. Soit une boisson à bulles 100 % plaisir et 100 % sans danger !  

Merci à Laura Bensimon, diététicienne nutritionniste, d'avoir répondu à nos questions.